Bu yıl yeşil zeytin bereketi yaşanıyor.Her yıl yeşil zeytin için sıkıntı çeken vatandaşlarımız bu yıl bidonlar dolusu yeşil zeytin bastırıyorlar.Yeşil zeytinin soframızda ayrı bir yeri vardır.En çok kahvaltılık olarak yense de,öğünlük olarakta tüketiliyor.İlkokul yıllarımızda okuldan eve gelince ilk işimiz bir tabak dolusu zeytini .tek tek çekirdeklerini çıkartarak,bazlamanın arasına koyup,dürüm yaparak iştahla yediğimi hiç unutamıyorum.Hele hele her ısırışta dudaklarımızdan çenemize doğru suyunun akması, yokmu;ne kadar biraz tiksindirici olsa da ,dilimizle yalamamız ayrı bir tutkuydu.
Rize'de görev yaptığım sırada gece saat onikilerde lojmana gelen gençlerin ;
- Hoca bir tabak zeytin çıkarda yiyelum ,demeleri va taş fırın ekmeğini sobada kızartıp zeytini ise biber salçasıyla,kekikle kavurup ,üzerine limon sıkarak yaptığımız gece yarısı menüsünü unatamıyorum.Gençlerin taş fırın ekmeğini zeytin tavasına daldırıp parmaklarıyla beraber ağızlarına götürdükleri dün gibi aklımda.
Hele hele Belen bölgesinde kekikli,zeytin yağlı,çökelekli,domatesli ,naneli,yeşil soğanlı,pul biberli,nar ekşili yaptıkları zeytin salatasını; sıcak bazlamayla afiyetle kimler yemez.
Hepinize afiyet olsun efendim.
Favori olarak işaretleyin
Favorilerinize ekleyin
Bunu e-posta ile gönder
Okuma: 314
Yorumlar (0)
Bu yorumun beslemesine abone olunYorum yaz
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
